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2025-12-18寻常日子里的美味往往藏在最朴素的食材搭配中,一道蟹黄豆腐,便是将绵软与鲜香交融的典范,几枚流油的咸鸭蛋黄便能巧妙地模拟出那份浓郁的醇厚香气,成本低廉而风味十足,这正是家常菜的智慧所在。 准备的过程从一块洁白如玉的内酯豆腐开始,轻轻拆开盒盖,将其完整滑入盘中,用刀在盘中直接划成整齐的小方块,静置片刻滤去多余水分。咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄,用刀背细细压成泥状,其间夹杂着一些微小的颗粒,能使口感更为丰富。再切少许葱姜末备用,食材便准备停当。 起锅烧热,倒入适量的油,油温不必过高,先将压碎的蛋黄泥倒入锅中

